Huella
Profundice en los temas de investigación de 'Physicochemical and Rheological Characteristics of Commercial and Monovarietal Wheat Flours from Peru'. En conjunto forman una huella única.- Clasificar por
- Ponderación
- Alfabéticamente
Physicochemical and Rheological Characteristics of Commercial and Monovarietal Wheat Flours from Peru
Ivan Best*, Alan Portugal, Sandra Casimiro-Gonzales, Luis Aguilar, Fernando Ramos-Escudero, Zoila Honorio, Naysha Rojas-Villa, Carlos Benavente, Ana María Muñoz
*Autor correspondiente de este trabajo
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)