Antioxidant Properties, Texture and Sensory Quality of Sliced Bread Enriched with Leaf Powder from Mango (Mangifera indica)

Mónica Pirca-Palomino, Yvette I. Malange, Fernando Ramos-Escudero, Ana M. Muñoz, Keidy Cancino-Chávez*

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Antioxidant Properties, Texture and Sensory Quality of Sliced Bread Enriched with Leaf Powder from Mango (Mangifera indica)'. En conjunto forman una huella única.

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