Harina de hojas de mango (Mangifera indica) como sucedáneo funcional en la elaboración de panes

  • López Herrera, Jorge Amador (Asesor)
  • Pirca Palomino, Mónica (Tesista)

Detalles del proyecto

Descripción

Usar las propiedades de las hojas de mango (Magífera Indica), como harina en un sustituto funcional de panes.
Título cortoHarina de hojas de mango para la elaboración de panes
SiglaMANGUIFERA
EstadoFinalizado
Fecha de inicio/Fecha fin1/09/18 → 1/07/21
Enlaceshttps://investigacion.usil.edu.pe/publicaciones/proyectos-de-investigacion/fondos-internos-2018/

Socios colaboradores

Financiación

  • Fondos internos (USIL): S/ 3,000.00

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