Alergia al gluten: Identificación de 16 péptidos alergénicos mediante cromatografía líquida asociada a espectrofotometría de masas (LC-ESI-MS) en 5 harinas de trigo comerciales, con un alto contenido de gluten, utilizadas en la industria panadera del Perú.

Detalles del proyecto

Descripción

A través del Vicerrectorado de Investigación, se fortalecerá el equipamiento de la Unidad de Investigación en Nutrición, Salud, Alimentos Funcionales y Nutracéuticos de la Universidad San Ignacio de Loyola (UNUSAN-USIL).
AcrónimoGLUTEN
EstadoActivo
Fecha de inicio/finalización efectiva1/10/18 → 31/12/21
Enlaceshttps://investigacion.usil.edu.pe/publicaciones/proyectos-de-investigacion/fondos-externos-2018/
http://www.cienciactiva.gob.pe/convocatorias/investigacion-cientifica/equipamiento-2018

Financiación

  • Fondecyt (Concytec) - Banco Mundial: S/.871.461,76
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Palabras clave

  • Fondecyt
  • Banco Mundial
  • Fondos externos

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