Producción científica por año
Producción científica por año
Perfil personal
Biografía
Ingeniero en Agroindustria Alimentaria de la Universidad Zamorano (Honduras) con maestría en Ciencia de Alimentos en enfoque de empaques biodegradables en la Universidad Estatal de Londrina (UEL), con curso en Ingeniería Reversa de los Alimentos Procesados de la Universidad Estatal de Campinas (UNICAMP). Posee experiencia en la industria cárnica e industria de frutas y hortalizas congeladas. Actualmente trabajo como docente, investigador y Jefe de la Planta Piloto de Ing. Agroindustrial en la Universidad San Ignacio de Loyola.
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Luis Alejandro Marzano Barreda está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Effect of Potassium Permanganate as an Ethylene Scavenger and Physicochemical Characterization during the Shelf Life of Fresh Banana (Musa paradisiaca)
Gutierrez-Aguirre, B. R., Llave-Davila, R. E., Olivera-Montenegro, L. A., Herrera-Nuñez, E. & Marzano-Barreda, L. A., 2023, En: International Journal of Food Science. 2023, p. 4650023 4650023.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
Polymeric Materials Obtained by Extrusion and Injection Molding from Lignocellulosic Agroindustrial Biomass
Pacheco, A., Evangelista-Osorio, A., Muchaypiña-Flores, K. G., Marzano-Barreda, L. A., Paredes-Concepción, P., Palacin-Baldeón, H., Dos Santos, M. S. N., Tres, M. V., Zabot, G. L. & Olivera-Montenegro, L., oct. 2023, En: Polymers. 15, 20, 4046.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto3 Citas (Scopus) -
Production of Protein Hydrolysate from Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): Economic and Experimental Evaluation of Two Pretreatments Using Supercritical Fluids’ Extraction and Conventional Solvent Extraction
Olivera-Montenegro, L., Bugarin, A., Marzano, A., Best, I., Zabot, G. L. & Romero, H., 1 abr. 2022, En: Foods. 11, 7, 1015.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto7 Citas (Scopus) -
Characterization and application of starch/polyester packaging produced by blown extrusion
Bilck, A. P., Yamashita, F. & Marzano-Barreda, L. A., 25 dic. 2021, En: Carbohydrate Polymer Technologies and Applications. 2, 100088.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto9 Citas (Scopus) -
Effect of biodegradable active packaging with zeolites on fresh broccoli florets
Marzano-Barreda, L. A., Yamashita, F. & Bilck, A. P., ene. 2021, En: Journal of Food Science and Technology. 58, 1, p. 197-204 8 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto24 Citas (Scopus)