Vicerrectorado de Investigación

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• Elaboración de un pan apto para celiacos a base de harina de chenopodium Pallidicaule aelle (Cañihua) y evaluación de su aceptabilidad sensorial

  Autor: Zegarra Samamé, S. I., 2018

  Supervisor: Munoz Jauregui, A. M. (Asesor de tesis)

  Tesis doctoral

• Impacto del entrenamiento en consejería nutricional al profesional de la salud en el desempeño de la atención en niños menores de dos años en el centro materno infantil Tambo Viejo

  Autor: Rivas Rivadeneira, J. E., 2017

  Supervisor: Munoz Jauregui, A. M. (Asesor de tesis)

  Tesis doctoral