Resultados de investigaciones por año
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Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Grupo de investigación en ciencia, tecnología e innovación en alimentos está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.
Red
Colaboración externa reciente a nivel de país. Profundice en los detalles haciendo clic en los puntos.
Perfiles
Resultados de investigaciones
- 4 Artículo
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Effect of pretreatment by supercritical fluids on antioxidant activity of protein hydrolyzate from quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)
Olivera-Montenegro, L., Best, I. & Gil-Saldarriaga, A., 2020, En: Food Science and Nutrition.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Phytochemical screening and DPPH radical scavenging activity of three morphotypes of Mauritia flexuosa L.f. from Peru, and thermal stability of a milk-based beverage enriched with carotenoids from these fruits
Best, I., Casimiro-Gonzales, S., Portugal, A., Olivera-Montenegro, L., Aguilar, L., Muñoz, A. M. & Ramos-Escudero, F., 1 oct 2020, En: Heliyon. 6, 10, p. e05209 e05209.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Cytoprotective Effect of the Eryngium foetidum “Sacha Culantro” Methanolic Leaf Extract versus Sodium Fluoride Exposed Mice using the Micronucleus Test and the Comet Assay
Raunelli, P., Liviac, D., Alvis, R., Puente, S., Best, I. & Reátegui, O., 1 ene 2019, En: Pharmacognosy Journal. 11, 3, p. 461-465 5 p.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto
Actividades
- 1 Adhesión a grupo de investigación
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Grupo de investigación en ciencia, tecnología e innovación en alimentos (Unidad organizativa)
Ivan Karlos Best Cuba (Coordinador de grupo)
2019 → …Actividad: Adhesión › Adhesión a grupo de investigación