Grupo de investigación en Ciencia, Tecnología e Innovación en Alimentos

Influence of Consumption of Two Peruvian Cocoa Populations on Mucosal and Systemic Immune Response in an Allergic Asthma Rat Model
Périz, M., Rodríguez-Lagunas, M. J., Pérez-Cano, F. J., Best, I., Pastor-Soplin, S., Castell, M. & Massot-Cladera, M., 1 feb 2022, En: Nutrients. 14, 3, 410.
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Acceso abierto
Biología y ecología de cuatro especies medicinales de Gentianella recolectadas para el mercado en la Región Cajamarca, Perú
Best Cuba, I. K., Seminario, J. F., Silva, W., Escalante-Zumaeta, S. B., Yuca, R. & Reátegui, O., 3 jun 2021, En: Bonplandia. 30, 2, p. 1-15 15 p.
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Acceso abierto
Compuestos fenólicos y actividad antioxidante in vitro de seis accesiones de mashua (Tropaeolum tuberosum r. & p.) de la región puno, Perú
Behar, H., Reategui, O., Liviac, D., Arcos, J. & Best, I., 1 sep 2021, En: Revista Facultad Nacional de Agronomia Medellin. 74, 3, p. 9707-9714 8 p.
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Acceso abierto

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