Detalles de los equipos
Descripción
Un abatidor de temperatura es un elemento mecánico que provoca un proceso alimentario mediante el cual se pretende rebajar drástica y rápidamente la temperatura de un alimento con el fin de disminuir la posibilidad de multiplicación de bacterias en alimentos cocinados
Información
| Nombre | CRISID |
|---|---|
| Fecha de adquisición | 17/12/19 |
| Fabricantes | Friulinox |
Tipo de Equipamiento
- Refrigeradores
Uso del equipamiento
- Investigación científica y desarrollo experimental
Campo del conocimiento OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos)
- 3.03.05 Salud pública, Salud ambiental
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