Project Details
Description
Alergia al gluten: Identificación de 16 péptidos alergénicos mediante cromatografía líquida asociada a espectrofotometría de masas (LC-ESI-MS) en 5 harinas de trigo comerciales, con un alto contenido de gluten, utilizadas en la industria panadera del Perú”.
| Status | Finished |
|---|---|
| Effective start/end date | 1/10/18 → 31/12/21 |
Collaborative partners
- Universidad San Ignacio de Loyola (lead)
- Fondecyt (Concytec) - Banco Mundial (Project partner)