Project Details
Description
Determinar el contenido de fibra, azucares reductores, contenido de pigmentos vegetales (carotenos y clorofila), vitamina C, polifenoles y flavonoides totales, actividad antioxidante, parámetros cromáticos, aceptabilidad y ealuación sensorial).
Short title | Osmodeshidratación de cáscara de naranja tangelo como alimento saludable |
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Acronym | OSMOCITRIC |
Status | Finished |
Effective start/end date | 1/10/18 → 1/11/21 |
Links | https://investigacion.usil.edu.pe/publicaciones/proyectos-de-investigacion/fondos-internos-2018/ |