Project Details
Description
Desarrollar una formulación para combinar frutas y quinua y/o kiwicha, que al procesar el sabor de la proteína añadida no influya en producto final además sea estable a temperatura ambiente. Diseñar el proceso de producción de fruit leather y que mantenga los mismos propiedades y beneficios que la fruta y alargue la vida útil de estas.
Short title | Lámina de frutas de papaya con maracuyá |
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Acronym | FRIO |
Status | Finished |
Effective start/end date | 30/12/17 → 1/01/20 |
Funding
- Fondos internos (USIL): PEN5,000.00