Desarrollo de ingredientes bioactivos a partir de subproductos de cacao como nuevo modelo de bioeconomía para el sector agroalimentario del cacao

Project Details

Description

Obtener ingredientes bioactivos con propiedades beneficiosas para la salud a partir de subproductos de cacao con el fin de desarrollar productos de alto valor añadido como alimentos funcionales y nutracéuticos, creando así, un nuevo modelo de bioeconomía en el sector agroalimentario del cacao.
AcronymCACAO
StatusFinished
Effective start/end date1/01/2118/12/23

UN Sustainable Development Goals

In 2015, UN member states agreed to 17 global Sustainable Development Goals (SDGs) to end poverty, protect the planet and ensure prosperity for all. This project contributes towards the following SDG(s):

  • SDG 3 - Good Health and Well-being

Research Areas USIL

  • Salud, nutrición, alimentos y aspectos relacionados