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SINAMI: Optimización del proceso de extracción de aceite de sinami (Oenocarpus mapora H. Karst), con la finalidad de evaluar la calidad del aceite y su estabilidad para su uso cosmético y nutracéutico
Munoz Jauregui, A. M. (PI), Ramos Escudero, D. F. (CoI), Best Cuba, I. K. (CoI), Olivera Montenegro, L. (CoI), Aguilar Mendoza, L. A. (CoI) & Escobedo, L. A. (CoI)
26/12/18 → 26/11/21
Project: Research
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AGUAJECAMU: Modelo de investigación para la producción de alimentos funcionales que previenen enfermedades neurológicas y neurodegenerativas: Aguaje y Camu Camu
Aguilar Mendoza, L. A. (PI), Munoz Jauregui, A. M. (CoI), Ramos Escudero, D. F. (CoI), Best Cuba, I. K. (CoI) & Olivera Montenegro, L. (CoI)
Fondecyt (Concytec) - Banco Mundial
26/12/18 → 26/11/21
Project: Research
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CACAOAGUAJE: Investigaciones de cacao y aguaje
Ramos Escudero, D. F. (PI), Best Cuba, I. K. (PI), Olivera Montenegro, L. (PI), Nakandakare Aparicio, R. A. (PI) & Gomez Mendoza, J. (PI)
4/05/18 → 1/12/20
Project: Research
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LOHG: Purificación e hidrólisis enzimática de la proteína de quinua (Chenopodium quinoa Willd), para la obtención de un extracto atomizado con péptidos bioactivos y capacidad antioxidante.
Olivera Montenegro, L. (PI) & Gil Saldarriaga, H. (Thesis student)
30/12/17 → 1/12/20
Project: Research