Projects per year
Personal profile
Expertise related to UN Sustainable Development Goals
In 2015, UN member states agreed to 17 global Sustainable Development Goals (SDGs) to end poverty, protect the planet and ensure prosperity for all. This person’s work contributes towards the following SDG(s):
Fingerprint
Dive into the research topics where Ana María Munoz Jauregui is active. These topic labels come from the works of this person. Together they form a unique fingerprint.
- 1 Similar Profiles
Collaborations and top research areas from the last five years
Recent external collaboration on country/territory level. Dive into details by clicking on the dots or
Projects
- 4 Finished
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AGUAJECAMU: Modelo de investigación para la producción de alimentos funcionales que previenen enfermedades neurológicas y neurodegenerativas: Aguaje y Camu Camu
Aguilar Mendoza, L. A., Munoz Jauregui, A. M., Ramos Escudero, D. F., Best Cuba, I. K. & Olivera Montenegro, L.
Fondecyt (Concytec) - Banco Mundial
26/12/18 → 26/11/21
Project: Research
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SINAMI: Optimización del proceso de extracción de aceite de sinami (Oenocarpus mapora H. Karst), con la finalidad de evaluar la calidad del aceite y su estabilidad para su uso cosmético y nutracéutico
Munoz Jauregui, A. M., Ramos Escudero, D. F., Best Cuba, I. K., Olivera Montenegro, L., Aguilar Mendoza, L. A. & Escobedo, L. A.
26/12/18 → 26/11/21
Project: Research
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Proyecto E044-2018-BM Mejoramiento de la infraestructura para la investigación
Best Cuba, I. K., Alvarado Yarasca, . T., Cisneros Zevallos, F. H., Ramos Escudero, D. F., Munoz Jauregui, A. M. & Aguilar Mendoza, L. A.
1/10/18 → 31/12/21
Project: Research
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GLUTEN: Alergia al gluten: Identificación de 16 péptidos alergénicos mediante cromatografía líquida asociada a espectrofotometría de masas (LC-ESI-MS) en 5 harinas de trigo comerciales, con un alto contenido de gluten, utilizadas en la industria panadera del Perú.
Best Cuba, I. K., Aguilar Mendoza, L. A., Cisneros Zevallos, F. H., Munoz Jauregui, A. M., Alvarado Yarasca, . T., Ramos Escudero, D. F., Portugal Melgar, J. A. & Gomez Mendoza, J.
Fondecyt (Concytec) - Banco Mundial
1/10/18 → 31/12/21
Project: Research
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Bioactive compounds in potato peels, extraction methods, and their applications in the food industry: a review
Jimenez-Champi, D., Romero-Orejon, F. L., Moran-Reyes, A., Muñoz, A. M. & Ramos-Escudero, F., 2023, In: CYTA - Journal of Food. 21, 1, p. 418-432 15 p.Research output: Contribution to journal › Review article › peer-review
Open Access2 Scopus citations -
Bioadsorción de iones de plata por quitina calcárea, quitina y quitosano
Translated title of the contribution :Bioadsorption of silver ions by calcareous chitin, chitin and chitosan Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access1 Scopus citations -
Caracterización de ácidos grasos poliinsaturados y actividad antioxidante de las semillas de Vitis vinifera L. (uva) del valle de Ica, Perú
Translated title of the contribution :Characterization of polyunsaturated fatty acids and antioxidant activity of Vitis vinifera L. (grape) seeds from the Ica Valley, Peru Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access -
Development and Functionality of Sinami (Oenocarpus mapora) Seed Powder as a Biobased Ingredient for the Production of Cosmetic Products
Romero-Orejon, F. L., Huaman, J., Lozada, P., Ramos-Escudero, F. & Muñoz, A. M., Jun 2023, In: Cosmetics. 10, 3, 90.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access1 Scopus citations -
NUTRITIONAL AND ANTIOXIDANT PROFILE OF THE PHYSALIS FRUIT GROWN IN THREE ANDEAN REGIONS OF PERU
Obregón-La Rosa, A. J., Contreras-López, E., Juárez, E. F., Barrón, Ú. G., Muñoz, A. M. & Ramos-Escudero, F., 2023, In: Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny. 74, 1, p. 49-57 9 p.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
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