Nutrition And Dietetics

Postal address
Peru

Luis Angel Aguilar Mendoza, Dr.
- laguilar@usil.edu.pe
Person: Researcher
20182021
Miriam Perez Zavala, Mg.
Person: Academic
20182020

1 Finished
3 Active

AGUAJECAMU: Modelo de investigación para la producción de alimentos funcionales que previenen enfermedades neurológicas y neurodegenerativas: Aguaje y Camu Camu
Aguilar Mendoza, L. A., Munoz Jauregui, A. M., Ramos Escudero, D. F., Best Cuba, I. K. & Olivera Montenegro, L.
Fondecyt (Concytec) - Banco Mundial
26/12/18 → 26/11/21
Project: Research

File
SINAMI: Optimización del proceso de extracción de aceite de sinami (Oenocarpus mapora H. Karst), con la finalidad de evaluar la calidad del aceite y su estabilidad para su uso cosmético y nutracéutico
Munoz Jauregui, A. M., Ramos Escudero, D. F., Best Cuba, I. K., Olivera Montenegro, L., Aguilar Mendoza, L. A. & Escobedo, L. A.
26/12/18 → 26/11/21
Project: Research

File
GLUTEN: Alergia al gluten: Identificación de 16 péptidos alergénicos mediante cromatografía líquida asociada a espectrofotometría de masas (LC-ESI-MS) en 5 harinas de trigo comerciales, con un alto contenido de gluten, utilizadas en la industria panadera del Perú.
Best Cuba, I. K., Aguilar Mendoza, L. A., Cisneros Zevallos, F. H., Munoz Jauregui, A. M., Alvarado Yarasca, . T., Ramos Escudero, D. F., Portugal Melgar, J. A. & Gomez Mendoza, J.
Fondecyt (Concytec) - Banco Mundial
1/10/18 → 31/12/21
Project: Research

File

2 Citations
1 h-Index
2 Article
1 Meeting Abstract
1 Comment/debate

¿Cinco ratas son suficientes?
Osada, J. & Aguilar Mendoza, L. A., 2021, In: Medicina Interna de Mexico. 37, 2, p. 256-257 2 p.
Research output: Contribution to journal › Comment/debate
Anti-COVID-19 measures threaten our healthy body weight: Changes in sleep and external synchronizers of circadian clocks during confinement
Baquerizo-Sedano, L., Chaquila, J. A., Ordovás, J. M., González-Muniesa, P., Garaulet, M. & Aguilar Mendoza, L. A., 2021, In: Clinical Nutrition.
Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Association between waist circumference and waist-to-height ratio with insulin resistance biomarkers in normal-weight adults working in a private educational institution
Urrunaga-Pastor, D., De La Fuente-Carmelino, L., Toro-Huamanchumo, C. J., Pérez-Zavala, M. & Benites-Zapata, V. A., 1 May 2019, In: Diabetes and Metabolic Syndrome: Clinical Research and Reviews. 13, 3, p. 2041-2047 7 p.
Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
2 Scopus citations

1 Oral presentation

Conferencia: Circunferencia de cintura, relación cintura-estatura y resistencia a la insulina en adultos normopesos
Carlos Jesus Toro Huamanchumo (Speaker)
18 Sep 2019
Activity: Talk or presentation › Oral presentation